Продукти:
• 300 грама брашно от спелта
• 1/2 кубче прясна мая
• 225 мл вода
• 2 супени лъжици зехтин extra virgin
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 175 грама краве масло
• 2-3 с.л. зехтин за намазване
• 5 капки етерично масло от Розмарин Baldini *
• пресен розмарин
• смляна морска сол
• черен пипер / чили на прах според предпочитанията
Приготвяне:
Изсипете брашното в купа и добавете разтворената в малко вода мая. Постепенно добавяйте водата на тънка струйка и започнете да замесвате тесто, докато стане еластично. Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да почине на топло място за 20-30 минути. Прибавете капките етерично масло от розмарин към зехтина, след това добавете и морската сол.
Поръсете с брашно равна повърхност и сложете тестото, като го разделите на 6 равни части.
Оформете малки плоски хлебчета и поставете лист хартия за печене в тавичката. Наредете фокачите в тавичката. Поръсете с пресен розмарин и морска сол ( може да добавите малко черен пипер или чили на прах). Оставете за още 10-15 минути. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути.
Снимка и рецепта:Taoasis GmbH
Линията етерични масла и био екстракти Baldini е сертифицирана за употреба в кулинарията.