Бонбони Четири сезона

Тези бонбони са истинска симфония за сетивата – бадемово-горчив (тонка), лимонено-цитрусов (лимон), сладък (мандарина) и пикантен аромат (карамфил). Затова реших да ги именувам четири сезона – ванилово-горчивия аромат на тонката се връзва с настъпващата пролет, когато още зимата ни пощипва със своя мраз, но вече предусещаме вкуса на идващата пролет. Лимонено-цитрусовият аромат паства на знойните летни дни, а мандарината с рошков са подходяща комбинация за есента – приляга й сладкия мандаринен аромат със сладостта на рошков. Зимата се нуждае от много топлина, защо не карамфил, който с пикантния аромат ще стопли и тялото и душата.

Бонбони Пролет

100гр. кулинарен шоколад

20 гр. счукани какаови зърна

30 гр. смляни бадеми

100 гр. флейкс от киноа

2 лъжици кленов или агаве сироп

10 капки екстракт от тонка

Кулинарният шоколад се разтапя на водна баня до получаване на течна маса. Към сиропа предварително са добавени капките ванилия и тонка. След което сиропа се обърква хубаво с разтопения шоколад. И към течната смес се добавят останалите сухи съставки – какаови зърна, бадеми и флейкс. Всичко се обръква много добре. От сместа се оформят топчета. Готовите бонбони се оставят да се охладят в хладилник за около час.

Бонбони Лято

1 чаша кашу

1 чаша кокосови стърготини

1 чаша фурми

сока на 2 лимона

4 капки етерично масло от лимон

Кашуто и кокосовите стърготини се смилат в блендер. Към сока от лимона се добавят капките масло от лимон, след което сокът се прибавя към кашуто и се разбърква хубаво. Фурмите се нарязват на ситно и се прибавят към останалата смес. Оформят се бонбони, които се овалват в кокосови стърготини.

Бонбони Есен

1 чаша кашу

1 чаша кокосови стърготини

1 чаша фурми

2 супени лъжици рошковено брашно

сока на 3 мандарини

5 капки масло от мандарина

Кашуто и кокосовите стърготини се смилат в блендер. Към сока от мандарина се добавят капките масло от мандарина, след което сокът се прибавя към кашуто и се разбърква хубаво. Добавя се рошковото брашто. Фурмите се нарязват на ситно и се прибавят към останалата смес. Оформят се бонбони, които се овалват в рошковено брашно.

Бонбони Зима

100гр. кулинарен шоколад

100 гр. смляни лешници

100 гр. флейкс от киноа

2 лъжици тахан

2 лъжици мед

4 капки масло от карамфил

Кулинарният шоколад се разтапя на водна баня до получаване на течна маса. Към меда предварително са добавени капките карамфил. След което меда се обърква хубаво с тахана. Тази смес се обръква с разтопения шоколад и останалите сухи съставки. Всичко се обръква много добре. От сместа се оформят топчета. Готовите бонбони се овалват в начукани лешници и се оставят да се охладят в хладилник за около час.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *